Hanno bollito 1 kg di patate a pasta gialla, le hanno tritate fino a farle diventare un purè, hanno aggiunto 1 uovo intero, 2 belle manciate di parmigiano grattugiato, una presa di sale e farina 00 q.b. in modo da ottenere una bella palla morbida ma non appiccicosa. Hanno formato tanti cordoncini ed hanno tagliato gli gnocchi di una larghezza di circa 1-1,5 cm. Li hanno disposti in dei vassoi infarinati e spolverizzati spesso con la farina. Li hanno tuffati in abbondante acqua salata a ebollizione, e li hanno scolati al momento del loro galleggiamento.
Li hanno poi conditi con lo straordinario ragù di Stefano e Vito.
Sofia è rimasta molto soddisfatta della cucina e ha giocato con Serena per quasi tutta la sera...
Non vedo l'ora di vederti Sofi.
Alla prossima con le Alfajores de Maicena!