giovedì 10 aprile 2014

La torta 7 vasetti al grano saraceno e scaglie di cioccolato fondente





















Ingredienti
3 uova
2 vasetti di zucchero (io 1 di canna e 1 semolato)
1 vasetto di yogurt (125g)
1 vasetto di olio di semi
1 vasetto di farina 00
1 vasetto di fecola
1 vasetto di farina di grano saraceno
1 bustina di lievito
100g di cioccolato fondente a pezzi

Per il procedimento vi rimando alla classica ricetta della torta dei 7 vasetti...
Questa versione più profumata ed aromatica è stata una deliziosa scoperta.

mercoledì 9 aprile 2014

Zuppa di mare con fregola sarda


Le quantità sono a scelta, a seconda di quanto mangiate e di quanto volete rendere ricco il vostro sughetto di pesce.
La procedura è questa...
Preparate un soffritto con olio, cipolla e aglio tritato. Quando si è ben rosolato aggiungete del misto di pesce che potete comprare in  qualsiasi banco del pesce di un supermercato ( è un misto che può variare ma di solito composto da totali, scampi, gamberetti, panocchie, merluzzo a tocchetti, etc... potreste anche aggiungere vongole e cozze se vi piacciono). Sfumate con vino bianco e cuocere un quarto d'ora circa. 
Aggiungete dei pelati tagliati a pezzi, proseguite la cottura almeno altri 10 minuti e regolate di sale e peperoncino. 
Io ho lasciato il sughetto piuttosto liquido in modo da presentarla come una zuppetta di mare.
A fine cottura spolverare con del prezzemolo.