Ingredienti
500ml panna liquida fresca (quella da montare per intenderci)
125g zucchero semolato
1 bustina di vanillina (so che dovrei usare il bacello di vaniglia!)
12 g colla di pesce (gelatina in fogli)
Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda.
Scaldare in un pentolino la panna, deve essere molto calda ma non raggiugnere il bollore. Aggiungere lo zucchero e la vanillina e mescolare bene fino a che il liquido non raggiunge un color ambrato. Togliere dal fuoco e aggiungere i fogli ben strizzati, amalgamare bene il tutto e lasciare intiepidire 5-10 minuti. Versare poi il composto in stampini di vostro piacimento, lasciar raffreddare una mezzoretta a temperatura ambiente e poi riporli in frigo 2-3 ore.
A me ne sono venuti 7 come quello in foto (aggiunto di sciroppo d'acero)!
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