domenica 20 aprile 2008

ciambella goduriosa alla nutella :-)

Ingredienti:
3 uova (2 interi e un tuorlo per la pasta, l'abume del terzo per spennellare alla fine)
500g di farina circa
1/2 bicchiere di latte
150g di burro
200g di zucchero
1 limone da grattugiare
1 bustina di granella di zucchero
1 bustina di lievito
1 bicchiere di nutella
1 pizzico di sale

In una ciotola mettete la farina, lo zucchero e il lievito; mescolate bene e fate un buco al centro. Sbattete le uova a parte con un pizzico di sale e mettetele nell'incavo della farina con il burro a pezzetti, il latte e la scorza grattuggiata del limone. Mescolate bene finchè potete, lavorate poi con le mani fino ad ottenere una palla liscia che lasciate riposare mezz'ora in frigo.
Stendete poi la pasta su un foglio di carta forno fino ad uno spessore di circa 1 cm (anche più) e stendete al centro la nutella. Arrotolate i due lati più lunghi su se stessi lasciando al centro in evidenza una striscia di nutella. Spennellate con l'albume e spolverate di granella di zucchero. In forno per 40-45 minuti a 180°C...
eccovi la foto!

lunedì 7 aprile 2008

Tortilla con patate!!!

Premetto che adoro le patate cucinate in qualsiasi maniera... ho sperimentato questa tortilla di patate l'altro ieri per la cena del mio compleanno e devo dire che è venuta proprio bene. L'ho servita come antipasto tagliandola a cubetti con uno stecchino infilzato al centro del cubo...vi consiglio di provarla!



Ingredienti (per una padella di 30 cm di diametro)
4 uova
4 patate medio- piccole
2 cipolle
100g di formaggi misti (fontina, emmenthal, galbanino, provola)
un ciuffo di prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Sbucciate le patate e tagliatele a dadini; affettate sottile la cipolla e tritate il prezzemolo. Fate rosolare la cipolla in una padella antiaderente con l'olio, unite le patate, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Intanto tagliate a dadini piccoli piccoli i vari formaggi in un recipiente. Togliete le patate dal fuoco e in una terrina sbattete le uova, unite il prezzemolo, le patate e i formaggi. Ungete nuovamente la stessa padella (potete anche usare il burro), rovesciatevi il composto e cuocete a fuoco molto basso per 15 minuti circa finchè non avrete una tortilla con una crosticina dorata. Nel caso in cui il fondo della tortilla si cuocia troppo velocemente rispetto alla superficie potete togliere la padella dal fuoco e metterla nel forno utilizzando la modalità grill.