Pensavo davvero fosse un azzardo fare una frolla senza uova e senza burro, invece il risultato è davvero ottimo!!! Provatela!
Ingredienti
130ml di latte (di soia per i vegani, altrimenti di vacca)
100ml di olio di semi
150g di zucchero (100g semolato + 50g canna)
1/2 bustina lievito
buccia di limone
4-5 amaretti
ciliegie
4-5 amaretti
ciliegie
Mettere in una ciotola gli ingredienti secchi, fare un buco al centro dove disporre i liquidi. Cominciare a mescolare con una forchetta, lavorare poi con le mani su un ripiano e formare una palla.
L'impasto potrà risultare un pò sbricioloso e se ritenete opportuno aggiungete altro latte.
Lasciare riposare la palla in frigo per una mezzora.
Stendere 3/4 dell'impasto su una tortiera imburrata e infarinata.
Io in questo caso ho sbriciolato sul fondo degli amaretti in modo che potessero assorbire in cottura il liquido della frutta .
Disporre la frutta o la marmellata che preferite (io in questo caso ho scongelato delle ciliegie dell'estate scorsa) e sbriciolarvi sopra l'impasto rimanente.
Cuocere a 180° per una mezzora.
Spolverare con zucchero a velo.
Spolverare con zucchero a velo.