mercoledì 18 novembre 2015

Crostata con frolla allo yogurt

Ingredienti

350g farina 00 (io ho meso 1/3 di farina integrale)
1 uovo
125g yogurt bianco o yogurt greco
120g zucchero
50g burro morbido
1/2 cucchiaino di lievito
una presa di sale

1 barattolo di marmellata di arance amare
noci tritate

La preparazione è molto semplice: si battono prima le uova con lo zucchero e lo yogurt.
Si aggiunge il burro a pezzetti, le farine, il lievito e il sale; si impasta fino a ottenere una palla liscia ed omogenea. La si lascia riposare in frigo per una mezzora.
Riprendere l'impasto, dividerlo in due parti (una parte più grande e una più piccola) e stendere con il mattarello la parte più grande fino ad ottenere un disco e ricoprire una teglia imburrata.
Versare il ripieno e formare con la pasta restante delle strisce.
Cuocere in forno caldo per 30' circa a 170°.
Servire fredda, meglio il giorno dopo, spolverata di zucchero a velo.