lunedì 1 ottobre 2012

Torta allo spumante e semi di papavero



Gli impegni e i pensieri in questo periodo sono tanti... ma in qualche modo si trova sempre tempo per sperimentare qualcosa di nuovo. Questa torta è improvvisata, e le dosi sono state scelte "a occhio", proverò comunque a descrivervi il procedimento!

Ingredienti

3 uova
150g di zucchero (100g semolato e 50 di canna grezzo)
1/2 bicchiere di olio di semi
1/2 bicchiere di latte
150-200ml circa di spumante dolce
farina 00 quanto basta
70-80g di fecola di patate
1 bustina di lievito
sale
semi di papavero (a piacere)

Si sbattono bene, per circa 5-10 minuti, le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche. Si aggiungono in successione l'olio, il latte, lo spumante, un pizzico di sale, frullando sempre.
Con un cucchiaio di legno si amalgamano la fecola e il lievito e si comincia a versare la farina setacciata. Per la quantità di farina mi sono regolata con la consistenza dell'impasto; nel senso che gli impasti troppo liquidi cuociono male nel mio forno, anzi non cuociono per niente e il dolce rimane spesso crudo all'interno con il rischio ogni volta che non riesca a mantenere la classica forma a cupola! 
Si incorporano i semi di papavero precedentemente tostati  e si versa in una teglia di circa 22 cm di diametro.
Cuocere in forno preriscaldato per 35 minuti a 180°C.

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